Domingo, 25 Octubre 2015 13:15

Hueva de Naca al Mojo de Ajo

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Ingredientes

-1 Kilo de Hueva de  Naca

-Un puño de hoja de laurel

-5 Bolitas de pimienta

-3 Clavos

-1/2 Cebolla

-2 Dientes de Ajo picados

-6 Chiles Guajillo

-Sal al gusto

Preparación

Se pone a coser la hueva, en ese momento se le agrega el laurel, la pimienta, los clavos, la media cebolla y se le pone sal al gusto, se espera a que la hueva se ablande pero hay que estar al pendiente para que no se bata.

Después se le escurre el agua y se pone a refreír junto con los dos dientes de ajo y los 6 chiles guajillo y se le agrega sal al gusto, esperamos a que la hueva tome un color más amarillo de él que tenía cuando se cosió.

Servimos la Hueva con Arroz, Frijoles refritos y pico de gallo.

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